ပန်းထိုး

တရုတ်နိုင်ငံတွင် လက်ချည်ထိုးခြင်းလုပ်ငန်းသည် Yu Shun လက်ထက်တွင် စတင်ခဲ့ပြီး Tang နှင့် Song မင်းဆက်များ ထွန်းကားခဲ့ပြီး Ming နှင့် Qing မင်းဆက်များတွင် ထွန်းကားခဲ့သည်။Weinan မြို့တစ်ခွင်တွင် ပန်းထိုးခြင်းများကို မျိုးဆက်တစ်ခုမှတစ်ခုသို့ လွှဲပြောင်းပေးခဲ့သည်။ဟန်မင်းဆက်ကတည်းက ပန်းထိုးခြင်းသည် မြို့တော်၏အကောင်းဆုံးအနုပညာဖြစ်လာပြီး ကျော်ကြားသောပန်းထိုးသူများသည် အနုပညာသမိုင်းတွင် နေရာယူလာကြသည်။Tang နှင့် Song မင်းဆက်များအတွင်း ပန်းထိုးခြင်း၊ လက်ရေးလှ၊ ပန်းချီနှင့် အဆင်တန်ဆာများအတွက် ပန်းထိုးခြင်းကို အသုံးပြုခဲ့ပြီး ပန်းထိုးခြင်းအကြောင်းအရာသည် ဘဝလိုအပ်ချက်များနှင့် ဓလေ့ထုံးတမ်းများနှင့် ဆက်စပ်နေပါသည်။Li Bai ၏ကဗျာ "မြရွှေဝါရောင်အဝတ်အစားများ သီဆိုကခုန်ခြင်း" နှင့် Bai Juyi ၏ "အနီရောင် အဆောက်အဦးတွင် ချမ်းသာသောမိန်းကလေး၊ ရွှေဝါရောင် အကျီကို ဓားဖြင့်ထိုးခြင်း" တို့သည် ပန်းထိုးခြင်း၏ သီဆိုမှုအားလုံးဖြစ်သည်။Song Dynasty သည် လက်ချည်ထိုးမှု အထွတ်အထိပ်သို့ ရောက်ရှိသွားသော ကာလဖြစ်ပြီး အထူးသဖြင့် အနုလက်ရာသက်သက် ပန်းချီပန်းထိုး ဖန်တီးမှုတွင် လက်ချည်ထိုးမှု အထွတ်အထိပ်သို့ ရောက်ရှိခဲ့သည့် ကာလဖြစ်သည်။ပန်းထိုးပန်းချီသည် အကယ်ဒမီ၏ ပန်းချီကားများ၏ လွှမ်းမိုးမှုဖြစ်ပြီး ရှုခင်းများ၊ မဏ္ဍပ်များ၊ ငှက်များနှင့် ရုပ်ပုံများ ပေါင်းစပ်မှုမှာ ရိုးရှင်းပြီး ကွက်ကွက်ကွင်းကွင်းဖြစ်ပြီး အရောင်ခြယ်မှုမှာလည်း လက်ရာမြောက်သည်။Ming နှင့် Qing မင်းဆက်များအတွင်း ပဒေသရာဇ်မင်းဆက်များ၏ နန်းတော်တွင် ပန်းထိုးသူများမှာ အလွန်ကြီးမားပြီး ရိုးရာချည်ထိုးခြင်းကိုလည်း ပိုမိုတိုးတက်ကောင်းမွန်လာကာ "ကြီးမြတ်သောပန်းထိုးလေးခု" ဖြစ်သည့် Su ချည်ထိုးခြင်း၊ Xiang ချည်ထိုးခြင်း၊ Shu ချည်ထိုးခြင်းနှင့် Guangdong ပန်းထိုးခြင်းတို့ကို ထုတ်လုပ်ခဲ့သည်။

ခေတ်မီပန်းထိုးပညာရှင် Shen Shou သည် အလွန်ကောင်းမွန်သော ချည်ထိုးသမားသာမက မျိုးဆက်များ၏ ချည်ထိုးချုပ်နည်းများကိုလည်း ခွဲခြားသတ်မှတ်ကာ ရိုးရာချည်ထိုးခြင်း နှင့် Su ပန်းထိုးခြင်း၏ ရိုးရာနည်းပညာများကို အမွေဆက်ခံကာ အနောက်တိုင်း ပုံကြမ်းရေးဆွဲနည်း ၊ ဆီဆေးပန်းချီ၊ နှင့် ဓာတ်ပုံပညာ၊ အရာဝတ္ထုများ၏ အလင်းနှင့် အမှောင်ကို ဖော်ပြရန်အတွက် ချုပ်ရိုး ချုပ်ရိုးများ ဖန်တီးခြင်းနှင့် ချည်နှောင်ခြင်းတို့ကို ဖန်တီးခြင်း။အီတလီဧကရီ အလီနာ၏ ပုံတူပန်းချီကို အီတလီနိုင်ငံ၊ တူရင်မြို့ရှိ တရုတ်အနုပညာနှင့် လက်မှုပညာပြပွဲတွင် ပြသခဲ့ပြီး ကမ္ဘာပေါ်တွင် အမြင့်ဆုံးဆုရရှိခဲ့သည်။

ရိုးရာဓလေ့ထုံးတမ်းများနှင့် အလေ့အထများသည် အမျိုးသမီးများ၏ ကြိုးစားအားထုတ်မှုနှင့် ဉာဏ်ပညာကို အပြည့်အဝပြသရန် ရိုးရာပန်းထိုးခြင်းအတွက် အခွင့်အလမ်းနှင့် အခြေအနေများကို ပေးစွမ်းပြီး ရိုးရာပန်းထိုးခြင်းသည် ဒေသရိုးရာဓလေ့နှင့် ရိုးရာပုံပြင်အတွက် လှပဆန်းကြယ်သော အရောင်ကို ထပ်လောင်းပေးပါသည်။

ပန်းထိုးခြင်းသည် လူကြိုက်အများဆုံးနှင့် ရှေးအကျဆုံး ဖက်ရှင်ဒြပ်စင်ဖြစ်ပြီး၊ ရိုးရှင်းပြီး ကျွမ်းကျင်သောလက်များနှင့် လှပသောသနားကြင်နာတတ်သောနှလုံးသားများက ရောင်စုံနှင့် ကြွယ်ဝသောလက်မှုပညာကို တွဲချည်ချည်နှောင်ထားသည့် ချုပ်ရိုးချုပ်နှောင်မှုဖြစ်သည်။ခေတ်အမျိုးမျိုး၏ ချယ်လှယ်သူများ၏ တီထွင်ဖန်တီးမှုသည် ၎င်းတို့၏ ချည်ထိုးခြင်းများတွင် အချိန်မကုန်ဘဲ ကြာရှည်ခံကာ ချယ်လှယ်သူ၏လက်ရှိ အပ်နှင့်ချည်တို့သည် ပန်းချီဆရာ၏လက်ထဲတွင်ရှိသော စုတ်တံနှင့် မှင်များကဲ့သို့ပင်၊ ယဉ်ကျေးမှုပုံစံနှင့် ခေတ်အမျိုးမျိုး၏ အနုပညာအောင်မြင်မှုများကို ပြသခြင်း။

၎င်း၏ရှည်လျားသောဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှုတစ်လျှောက်တွင်၊ တရုတ်ရိုးရာချည်ထိုးခြင်းများသည် နည်းစနစ်များကို သန့်စင်ပြီး အသုံးအနှုန်းများ ကြွယ်ဝလာသဖြင့် ပုံစံအမျိုးမျိုးသို့ ပြောင်းလဲလာခဲ့သည်။ရိုးရာပန်းထိုးမှုပုံစံသည် မရေမတွက်နိုင်သော ချုပ်ရိုးများနှင့် ရောင်စုံအကြောင်းအရာများဖြင့် ပို၍ပင်ကွဲပြားပါသည်။အထူးသဖြင့် တိုင်းရင်းသားလူနည်းစုဒေသများ၏ ပန်းထိုးခြင်းများသည် ၎င်းတို့၏ဘာသာရပ်နှင့် နည်းစနစ်များတွင် ထူးခြားရုံသာမကဘဲ ခိုင်မာသော အမျိုးသားရေးစရိုက်ကို ပြသသည်။

ဥပမာအားဖြင့် တရုတ် Miao ပန်းထိုးခြင်းကို "တောင်တန်းများအတွင်း ဝှက်ထားသော ဖက်ရှင်မြင့်မြင့်" ဟုခေါ်သည်။Miao ပန်းထိုးခြင်း၏ထူးခြားသောနည်းပညာ၊ ရဲရင့်သောအရောင်များ၊ ချဲ့ကားပြီး ကွက်ကွက်ကွင်းကွင်းပုံစံများ၊ အချိုးကျညီညွတ်သောဖွဲ့စည်းမှုနှင့် ချည်ထိုးမှု၏သဘာဝပုံစံ။၎င်းသည် သဘာဝကို ကိုးကွယ်သော၊ "ဝိညာဉ်" နှင့် ၎င်းတို့၏ဘိုးဘေးများနှင့် သူရဲကောင်းများကို ယုံကြည်သော Miao လူမျိုးများ၏ ယဉ်ကျေးမှုဆိုင်ရာ အဓိပ္ပါယ်ကို ပြသသည်။Miao ပန်းထိုးခြင်း၏ ထူးခြားသော ယဉ်ကျေးမှု အဓိပ္ပာယ်က ပန်းထိုးမှုပုံစံ လေးမျိုးထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သည့် တရုတ်ချည်ထိုးခြင်းနှင့် သိသိသာသာ ကွဲပြားစေသည်။Miao ပန်းထိုးခြင်းအနုပညာသည် တောင်တန်းများပေါ်တွင် တည်ရှိနေသည်မှာ ကြာမြင့်ပြီဖြစ်သောကြောင့် လူအနည်းငယ်က ၎င်း၏ ကျက်သရေနှင့် တန်ဖိုးကို အသိအမှတ်ပြုတန်ဖိုးထားကြသည်။သို့သော် အမှန်တကယ် ကောင်းမွန်သော အနုပညာသည် အချိန်နှင့် နေရာတို့ကို အောင်နိုင်လိမ့်မည် ။"အဓိပ္ပါယ်ရှိသောပုံစံ" နှင့် "စိတ်ခံစားမှုပုံရိပ်များ" အနေဖြင့် Miao ချည်ထိုးသည် Su, Xiang, Guangdong နှင့် Shu ချည်ထိုးများနှင့်အညီ မကြာမီကာလအတွင်းတွင် ပွင့်လန်းလာမည်ဖြစ်သည်။